消费新观察｜百年茶馆生出业态“新枝”

当城市(chéngshì)还笼罩在夜色之中(zhīzhōng)，凌晨三四点的(de)成都市双流区彭镇，观音阁老茶馆内的茶香已弥漫四周，唤醒了这座始建于明代永乐年间的古老场镇。 “几十年了，这茶馆(cháguǎn)的老灶台、竹椅子都没变。”捧着盖碗茶的老茶客轻轻刮去浮沫，言语间满是眷恋。来自(láizì)新加坡的一位游客循着茶香踏入茶馆，不禁(bùjīn)感叹：“来到这里真像穿越回了百年前。” 这座(zhèzuò)保留着原木梁柱、老式灶台的(de)清代建筑，如今正成为传统消费与现代商业交融的生动注脚。 彭镇茶客云集（央广(yāngguǎng)网发 左皓心 摄） 数据印证着老街的(de)蜕变。“30多年前，全镇仅两家茶水店，现在茶馆数量(shùliàng)已超百家。”观音阁老茶馆经营者李强见证了彭镇的发展变迁。每天清晨(qīngchén)，这里是本地老茶客“摆龙门阵”的固定场所。10点过后，天南海北的游客、年轻群体纷至沓来(fēnzhìtàlái)，让百年茶馆焕发新生机。 老茶馆的(de)旺盛人气，如涟漪般带动整条老街业态升级。 “以前年轻人来了(le)留不住，现在周末连座位都要靠‘抢’。”土生土长的张倩妮几年前就嗅到商机，返乡归来的她在距老茶馆50米处开起咖啡馆，将咖啡馆打造成兼具休闲与文化交流功能的空间。凭借独特的经营(jīngyíng)模式，张倩妮吸引着年轻消费者纷至沓来(fēnzhìtàlái)。借客流溢出效应，通过打造“咖啡+公益”的复合(fùhé)经营模式，张倩妮的咖啡馆两年内完成扩店(kuòdiàn)，还辟出280平方米打造成公益图书馆(túshūguǎn)。 而附近的茶具(chájù)店主储立坦言：“正是看中这里浓厚的茶文化氛围，2023年(nián)9月果断入驻。”传统服饰店主罗安杰也发现(fāxiàn)，手作盘扣(kòu)、扎染工艺备受年轻人青睐：“年轻消费者更愿意为有文化底蕴的手工艺品买单。” 在彭镇喝咖啡的年轻人（央广网记者(jìzhě) 王颖 摄） 如今的彭镇(péngzhèn)老(lǎo)街，已形成“以老茶馆为核，多元业态共生”的独特生态。彭镇副镇长刘一桦介绍，当地在保留老酱油铺、铁匠铺等(děng)传统业态基础上，已引进155家涵盖咖啡、文创、传统服饰等领域的新兴商家。“我们(wǒmen)既要延续老街的烟火(yānhuǒ)气，也要注入新活力。”老旧物品收藏店主张健形象地比喻，“老茶馆是根，各种新业态是枝(zhī)，大家在这里共同生长。” 漫步老街，灰瓦白墙间，百年茶香与咖啡醇香交织，老茶客的谈笑声(xiàoshēng)与年轻人的打卡快门声共鸣。从承载市井记忆的传统(chuántǒng)茶馆，到融合古今的消费(xiāofèi)新地标，彭镇正用一杯(yībēi)茶的醇香，泡出传统老街消费升级的全新图景。